冷链物流的定义及其在供应链中的作用是什么？
冷链物流是指在整个供应链中对温度敏感商品进行控制和管理的物流系统。它主要包括冷藏、冷冻、避光、防潮和保鲜等措施，以确保商品在运输、储存和分销过程中的质量和安全性。
冷链物流在供应链中起着至关重要的作用。下面我将详细介绍其在不同环节的功能。
采购环节：在供应链的采购环节，冷链物流的作用主要体现在为生鲜和易腐产品提供优质供应。通过冷链物流，可以保持产品的新鲜度和品质，保证其在采购环节能够得到及时配送，减少货物损耗和浪费。
运输环节：在商品从原产地到市场的运输过程中，冷链物流的任务是保持商品在适宜的温度范围内。通过使用专业的冷藏车辆、冷藏集装箱和冷藏船舶等设备，确保商品的温度被有效控制，从而避免温度波动对商品质量造成的损失。
储存环节：冷链物流在储存环节的作用是提供合适的温度和湿度条件来保持商品的新鲜度和品质。冷库、冷藏柜等设施能够提供适宜的环境，保持商品冷链的连续性，防止食品变质、腐化或者因温度波动而导致的损失。
分销环节：在商品分销过程中，冷链物流起着对商品进行保鲜、冷冻和配送的重要作用。冷链物流可以确保产品从仓库到零售商再到终端消费者的整个过程中保持新鲜和高质量。
冷链物流的作用远不止于此，它还可以提高供应链的运作效率和稳定性。通过冷链物流系统，供应商可以更好地控制库存、减少损耗和浪费，提高产品的成本效益。同时，冷链物流也有助于满足消费者对高品质食品的需求，提供安全可靠的产品。
总之，冷链物流在供应链中扮演着关键角色，能够确保温度敏感商品的质量和安全性，提高供应链的效率和可靠性，满足消费者对新鲜食品的需求，对于食品、医药等行业来说尤为重要。
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