蘑菇是一种常见的食材，营养价值相当高，多用于炒菜、汤等菜肴中，下面是我推荐的一种简单而又好吃的蘑菇炒菜做法：
材料：
鲜蘑菇：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
将鲜蘑菇清洗干净，去掉根部，切成片备用；
将葱、姜和蒜剁成末备用；
锅中倒入适量油，加热至五成热左右，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
放入蘑菇，加入适量盐，翻炒均匀，待蘑菇出水后继续翻炒1-2分钟；
蘑菇变软，出锅前加少许生抽调味即可。
这样炒出来的蘑菇口感脆嫩，鲜香可口。此做法简单易操作，同时时间比较短，适合快速制作家庭小炒菜。需要注意的是，不要过度炒制，避免蘑菇变得汁水过多，口感变得生涩。
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