空心菜是一种非常营养价值高的蔬菜，口感清爽，下面是我推荐的一种简单而又好吃的空心菜炒菜做法：
材料：
空心菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
食用油：适量
步骤：
空心菜洗净控水，切段备用；
将葱、姜和蒜剁成末备用；
锅中倒入适量油，加热至五成热左右，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
放入空心菜，加入适量盐，翻炒均匀，待空心菜软化后继续翻炒1-2分钟；
加入生抽调味翻炒均匀。
这样炒出来的空心菜口感嫩滑爽口，鲜香可口。需要注意的是，空心菜的炒制时间不宜过长，以免失去营养价值，同时可以根据个人口味进行调整，如加入鸡精或者味精等调料进行调味。
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