四季豆是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，炒制时可以搭配不同的配料和调味料，下面是一种简单易学的做法：材料：
四季豆适量
大蒜适量
姜片适量
红辣椒适量
盐适量
生抽适量
食用油适量
步骤：
四季豆洗净去除两端的硬部，斜切成小段备用。
大蒜切成蒜末，姜切成姜片，红辣椒切成小圆片备用。
热锅凉油，油热后加入蒜末、姜片和红辣椒煸炒出香味。
加入四季豆翻炒均匀，炒至熟软。
加入少许盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
炒四季豆的技巧：
炒四季豆的火候一定要掌握好，热锅凉油后，应该等到油热后再倒入四季豆，炒至熟软即可。
在炒四季豆时可以加入一点水，然后盖上锅盖焖煮一会儿，这样可以让四季豆更加嫩滑。
在加入盐和生抽之前，可以先尝一下四季豆的味道，如果已经够鲜美了，就可以不加或者减少盐和生抽的用量，以免过咸。
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