牛肉是一种营养丰富的食材，下面是我推荐的一种炒牛肉的方法，希望对您有所帮助：
材料：
牛肉：适量
青椒：适量
红椒：适量
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
生粉：适量
油：适量
步骤：
将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟；
青椒、红椒洗净切成条状备用；
姜切成细末，葱切成圈备用；
炒锅加入适量油，烧至六七成热时，先将牛肉煸炒至变色，并盛出备用；
炒锅中再加入适量油，烧至六七成热后，放入姜末和葱花爆香；
加入青椒和红椒，快速翻炒均匀；
倒入煸炒好的牛肉，加入适量生抽、盐、糖调味；
翻炒均匀后，关火装盘即可。
这样做出来的牛肉肉质鲜嫩多汁，口感Q弹，配上爽脆的青红椒，非常美味。
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